مصرف مواد غذایی پروتئین دار به دلیل فواید بسیاری که ارائه میدهد، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. پروتئین‌ها از اجزای اساسی تشکیل‌دهنده بدن هستند و در عملکرد سلول‌ها، بازسازی بافت‌ها و تولید انرژی نقش بسزایی دارند.
یک نوع شیرین‌کننده کم‌کالری است که سال‌ها به عنوان جایگزین قندهای اضافی استفاده میشود. این ترکیب تا ۲۰۰ برابر شیرین‌تر از قند است، بنابراین مقدار کمی از آن برای به دست آوردن شیرینی موردنیاز است.
طعم و عطر مواد خوراکی، اهمیت زیادی در تمایز آن‌ها دارد. اسانس‌ها موادی هستند که از منابع گیاهی یا مواد شیمیایی به دست می‌آیند و بوی خاص و طعمی خوشبو به مواد خوراکی می‌دهند.
سود مایع چیست؟ مایعی بی رنگ است که در هر صنعت کاربردهای گوناگونی دارد. برای آشنایی بیشتر با سود مایع، این مقاله را از دست ندهید.
آزمایشگاه مواد غذایی، مرکزی است که تجزیه و تحلیل مواد غذایی را برای اطمینان از ایمنی و کیفیت آن‌ها انجام میدهد.
آنزیم‌ها در بخش‌های مختلفی از صنایع غذایی مثل تهیه آرد، میوه، سبزیجات، فرآورده‌های گوشتی و... کاربرد فراوانی دارند. در این مقاله با انواع کاربردهای آنزیم‌ها در صنایع غذایی بیشتر آشنا خواهید شد.
تمام ظروف و تجهیزاتی که داخل آزمایشگاه استفاده میشوند، حتما باید خشک و استریل شوند. به بیان ساده، آون یا فور آزمایشگاهی دستگاهی است که می‌تواند با ایجاد حرارت بالا منجر به خشکی و استریل هر نوع ظروف و تجهیزات آزمایشگاهی شود.
ترازوی آزمایشگاهی چیست؟ دستگاهی برای اندازه‌گیری دقیق وزن مواد است که برای آزمایش‌های شیمیایی و علمی از آن استفاده میشود.
لام آزمایشگاهی چیست؟ به ورق شیشه‌ای و نازکی گفته میشود که با قرار دادن نمونه روی آن میتوانیم با دقت بیشتری نمونه را بررسی کنیم.
شیوه نگهداری از تجهیزات آزمایشگاهی کار راحتی نیست. در این مقاله یاد میگیرید که چطور با کمترین هزینه به بهترین نحو از تجهیزات استفاده کنید.